PAÜ Rektörü Prof. Dr. Mahmud Güngör’ün açılışını yaptığı çalıştay, gıda israfını önleme ve sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturma hedefiyle gerçekleştirildi.
DTO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Hasan Aracı, gıda kaybı ve israfıyla mücadele için yenilikçi müfredatlar geliştirildiğini, bu kapsamda 336 kişiye eğitim, 168 kişiye staj imkânı ve 42 “Çiftlikten Çatala Uzmanı” yetiştirileceğini belirtti.
Rektör Güngör ise projenin, israfı azaltan, verimliliği artıran ve gıda güvenliğini sağlayan bir sistem oluşturmayı amaçladığını vurguladı. Birleşmiş Milletler verilerine göre, 2022’de dünya genelinde 1,05 milyar ton gıda israf edilirken, Türkiye’de kişi başına yıllık 102 kg gıda çöpe atılıyor.
Çalıştayın ikinci bölümünde, gıda tedarik zincirinde iyi uygulamalar ve geleceğe yönelik çözüm önerileri ele alındı. PAÜ öğretim üyeleri ve sektör temsilcileri, tarımsal üretim, endüstriyel işleme, dağıtım ve tüketim alanlarında sunumlar gerçekleştirdi. Proje, 7 ülkeden 12 kurumun katılımıyla 3 yıl sürecek.