TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Denizli İl Temsilcisi Umut Ayana ve Gıda Mühendisi Esin Aysan Pişik, Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği Denizli Şubesi üyelerine Etiket içeriği okuma ve Gıda Güvenliği hakkında seminer verdi. Dernek binasında gerçekleştirilen eğitimde, gıdaların evde, buzdolabında saklanırken doğru bilinen yanlışlar nedeniyle çok daha çabuk bozulduğuna vurgu yapıldı.
“DİKKATLİ OLMAMIZ GEREKİYOR”
Gıda Mühendisleri Odası Denizli Temsilcisi Umut Ayana, bir çok konuda gıdalar hakkında doğru olarak bilenen yanlışlar olduğunu bunların insan sağlığını ciddi anlamada tehdit ettiğini belirterek, “Örneğin ev pekmezini yaparken uzun süre kaynatılması sonucu, yüksek sıcaklıktan dolayı hmf açığa çıkıyor. Bu da insan sağlığını tehlikeye sokuyor. Güneşte kurutulan gıdalarda c vitamini kayıpları yaşanıyor. Gıdaların buzdolabında nasıl saklanacağı ile ilgili de toplumumuzda bir çok yanlış bilgi mevcut. Yeşil sebzeleri ambalaj içinde saklanması nedeniyle, nemlenme ve terleme oluşuyor. Bu durum yeşil sebzelerin çok daha çabuk bozulmasına neden oluyor. Meyvelerin buzdolabına yıkanarak koyulması, gözenekleri açacağı için de çabuk bozulmasına neden oluyor. Meyvelerin yıkanmadan, poşet ve benzeri kaplar içine konmadan dolaba koyulma gerekiyor. Markette ürün alırken ise, son kullanma tarihine dikkat etmek, sağlığımızı korumak için çok önemli. Etikette ürünün nerede yapıldığınının yanı sıra içeriğini de iyi incelemek gerekir. Alerjen maddelere karşı bilinçli olmak, etiket okumada büyük fayda sağlar” dedi.
“ÇOK DEĞERLİ BİR EĞİTİM OLDU”
Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği Denizli Şubesi Başkanı Halime Yıldız Gıda Mühendisleri Odası temsilcisi Umut Ayana ve meslektaşı Esin Aysan Pişik’e destekleri için teşekkür ederek bu tür eğitimlerin üyelerimize çok faydalı olduğunu bilinçli olarak tüketilmeyen gıdaların sağlık açısında son derece riskli olduğunu eğitimlerle farkına vardıklarını söyledi.
Katılımcıların yoğun ilgi gösterdiği toplantıya karşılıklı soru cevap şeklide devam edildi.