Denizli’de deveci 63 yaşındaki Raşit Durmaz, 36 yıldan bu yana Yörük kültürünü yaşatmak için develeriyle Türkiye’nin her yerindeki festivallere katılıyor. Sarayköy İlçesi’ne bağlı Sığma Mahallesi’nde deve çiftliği de bulunan Raşit Durmaz, kurbanlık deve, gezi devesi ve deve sütü üretimi de yapıyor.
Deve sütü de üretiyor
Çiftliğinde develerin yanında deve sütü de ürettiğini anlatan Durmaz, “Dişi bir deve yavrusunu 11 ay boyunca emzirir. Deve sütünün inek sütüne göre daha az yağlı, anne sütüne yakın ve özellikle C vitamini açısından çok zengindir. Yavrusunu emziren bir deveden günde ortalama 2 litre süt sağılıyor. Deve sütünü şokladıktan sonra özel bir ambalajın içinde kargo ile alıcısına ulaştırıyorum. Deve sütü diyabeti önler. Özellikle tip 1 diyabet tedavisi gören kişilerde olumlu gelişmelere sebep olur. Bir bardak deve sütü ile B1 vitaminin günlük ihtiyacını karşılamak mümkündür. Diğer sütlere oranlara daha çok protein barındırır. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirirken sporcuların da sıkça tercih ettiği bir süttür. Çocuk gelişiminde güçlü kemikler için deve sütü tüketilmesi önerilir. Yüksek oranda demir içerdiği için dolaşım sistemini olumlu etkiler. İçinde sağlıklı yağlar olduğundan kalp dostudur. Metabolizmayı hızlandırır ve içindeki fosfor ve potasyum ile tansiyonu dengeler. İnek sütüne oranla 10 kat daha fazla demir ve 3 kat daha fazla C vitamini içerir. Sindirim ve mide sorunlarında oldukça etkilidir” şeklinde konuştu.
